Einfache Rippchen Marinade
Beim Grillen geht es nicht nur um das Feuer und die Hitze – es ist die Marinade, die deinen Rippchen den richtigen Kick verleiht.
Eine gute Marinade sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch dafür, dass die Rippchen schön saftig bleiben. Der Schlüssel zum Erfolg ist, die Rippchen ausreichend lange marinieren zu lassen.
Damit die Aromen auch tief in das Fleisch eindringen können. Also, ran an die Marinade!
TL;DR - Zusammenfassung
Rippchen marinieren: eine einfache Art, den Geschmack zu verstärken.
Zutaten: Olivenöl, Apfelessig, Sojasauce, Süßungsmittel, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten mixen, Rippchen bedecken, 4 Std. bis über Nacht im Kühlschrank lassen, grillen.
Tipp: Längeres Marinieren intensiviert den Geschmack.
Inhaltsverzeichnis
Schritt für Schritt zur perfekten Rippchen-Marinade
Zutaten
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
4 EL Sojasauce
2 EL Honig oder Ahornsirup
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Paprikapulver (geräuchert für ein extra Raucharoma)
1 TL Senfpulver
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Ein paar Spritzer Worcestersauce (optional für einen Kick)
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Vermische alle Zutaten in einer Schüssel bis du eine homogene Masse hast.
Lege deine Rippchen in eine flache Form und gieße die Marinade darüber. Stelle sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
Lass die Rippchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht. Je länger die Rippchen Zeit haben, um die Marinade aufzunehmen, desto besser wird der Geschmack.
Vor dem Grillen nimmst du die Rippchen raus und lässt sie Zimmertemperatur annehmen. Grill sie dann wie gewohnt und genieße das herrliche Aroma.
Tipp: Wie viele Rippchen du pro Person brauchst, erfährst du hier .
Über den Autor
Nico Meyer
Nico ist CEO und Gründer von barbecoo. Seine große Begeisterung für gutes Fleisch, Grillen und die amerikanische BBQ-Kultur haben ihn dazu bewegt barbecoo.com zu gründen.
nico@barbecoo.comhttps://nico-meyer.com